白酒行业价值分析，看这篇就够了
目录
1.白酒行业发展百科和产业链
1.1行业概况
1.2白酒产业链
2.商业模式和收入模式
2.1白酒行业上中下游价值
2.2销售渠道
3.白酒行业估值和全球龙头企业
3.1白酒行业估值
3.2全球龙头公司概况
4.未来行业展望
5.资料来源
1.白酒行业发展百科和产业链
1.1行业概况
白酒指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度(体积分数)在18%-68%的蒸馏酒。白酒是我国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又称金酒）、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸馏酒。
由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。按使用原料分类：为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯*，其中以高粱做原料酿制的白酒最多，酒质好。按使用的曲分类：以大曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为大曲酒；以小曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为小曲酒；用麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒，称为麸曲酒。按发酵方法分类，分为固态发酵发，液态发酵法。
1.2白酒产业链
2.商业模式和收入模式
2.1白酒行业上中下游价值
上游产业是为本产业生产提供原材料的产业，是本产业供给的主要来源，因此，分析所研究产业的上游产业发展状况能知晓本产业发展的原材料供给优势或本产业发展的制约性因素。白酒产业的上游产业主要是粮食种植业和优质的水源条件。
中游产业主要就是制酒，包括制曲、基酒和成品酒。包装这块，一般制酒企业都会将包装业务交给专门的包装公司负责，然后再收回包装好的成品酒。
下游产业对本产业有着直接的需求，产业价值的最终实现是通过消费者的最后消费实现的，下游产业发展迅速，对其上游产业即所研究的产业的需求就越大，继而从需求因素上刺激本产业扩大再生产，增加企业利润。白酒产业的下游产业主要是白酒的销售
2.2销售渠道
白酒通过下游经销商的批发零售到达消费者，白酒生产企业越来越重视直接介入对销售终端的营销。在各类销售终端中，大中型酒店主要消费中高档白酒，并通过影响消费者心理带动商超销售；大型商超对于产品的面市率有一定的影响。白酒销售的渠道分布较为均匀，餐饮虽然拥有较高比重，商超、专卖所销售比例亦为不小，而团购、直销等模式在白酒中也颇有一定比例。
3.白酒行业估值和全球龙头企业
3.1白酒行业估值
在白酒的子行业当中，根据Wind的分类，烈性酒的ROE和总市值是最高的。
3.2全球龙头公司概况
茅台：茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。[5-7]
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52—54之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
帝亚吉欧Diageo：来自英国，分别在纽约和伦敦交易所上市的世界五百强公司，是全球最大的洋酒公司，旗下拥有横跨蒸馏酒、葡萄酒和啤酒等一系列顶级酒类品牌。帝亚吉欧公司在全球80多个国家和地区有超过22,名员工，年销售额达到亿美元，市值高达亿美元。帝亚吉欧是全球领先的高档酒业集团，业务横跨蒸馏酒、葡萄酒和啤酒三大品类。公司旗下汇聚了一系列杰出的品牌，包括尊尼获加（JohnnieWalker）、珍宝（JB）、温莎（Windsor）等威士忌系列；斯米诺（Smirnoff）、诗珞珂（Croc）、坎特一号（KetelOne）等伏特加系列；以及百利（Baileys）、摩根船长（CaptainMorgan）、添加利（Tanqueray）、健力士（Guinness）及水井坊等。作为一家全球化的公司，帝亚吉欧的业务遍及多个国家和地区，并同时在伦敦证券交易所和纽约证券交易所上市。帝亚吉欧大中华区（大陆、台湾、香港和澳门）于年成立，总部设在上海，目前已成为中国洋酒市场行业领先的企业之一。帝亚吉欧始终致力于成为有社会责任心的良好企业公民，履行对中国社会的承诺，着力于开展社区项目以及推广“理性饮酒”。
保乐力加集团：由法国两家最大的酒类公司保乐公司（成立于5年）和力加公司（成立于年）于年合并而成，目前是世界三大烈酒和葡萄酒集团之一。保乐力加集团总部设在法国，在全球拥有72家生产企业，12,名员工。是一家世界顶尖的洋酒生产商与销售商。集团通过长期发展与内部挖潜，成为世界上具有强势地位的酒业巨子。集团已拥有行业内最齐全的产品门类，产品畅销全球。目前全球销售量最大的前个烈酒品牌中，保乐力加拥有20个之多，烈酒总销量达万箱。在葡萄酒市场，保乐力加已成为全球第三大优质葡萄酒供应商。在全球市场上，保乐力加在亚太地区排名第一，在欧洲大陆和爱尔兰排名第一，在中南美洲排名第一，在北美（包括墨西哥）排名第二。强大的分销渠道和网络覆盖全球。作为欧盟内最大的酒类生产商，保乐力加在欧洲、亚洲和拉丁美洲均独占鳌头，在北美和非洲名列第二。旗下的马爹利、芝华士、皇家礼炮、百龄坛等品牌成为亚太区各种酒类的领导品牌。在全球旅游零售市场上处于领先地位。
4.未来行业展望
白酒消费需求主要受收入增长的影响。白酒本身是一种饮食嗜好品，不是必需品，白酒的消费需求只有在收入不断增加的情况下才会出现，中国历来也有量入而出的消费习惯，进一步说明了白酒消费需求增加的根本原因是经济发展带来的居民收入的不断提高，从现有数据来看，居民收入的增速与白酒产量增速具有相关拟合性，且先于产量反应。
白酒酿造的粮食原料主要包括高粱、小麦、大米、糯米、玉米、大麦等谷物。近年来我国粮食生产连续丰收，供给形势总体良好，库存充足，使得白酒酿造原料来源较充足。但是近年来粮价有上升趋势，白酒产业成本会有所增加，白酒酿造企业要时刻注意这点并采取相关预防措施。此外，谷物的质量也能在很大程度上影响酒的品质，因此，提高相应谷物的品质也应该得到该产业的重视。
作者：资产信息网